Estos son algunos cortes que se usan en la cocina
Este es el corte chip:
- cortar la zanahoria en cada extremo
- pelar la zanahoria
- hacer cortes delgados
Este es el corte ola campesina:
- cortar la zanahoria en chip
- cortar en campesina similar a la papa en fosforo pero delgada
Corte brunoise
- pelar completamente la papa
- quitar los cuatro extremos para dejar una base cuadrada
- hace cuadros (de 1cm)
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